Posos en algunos Aceites de Oliva

Posos en algunos Aceites de Oliva

La aparición de posos en el fondo de cualquier envase que contenga aceite de oliva es muy habitual y, en principio en absoluto preocupante.

Como el zumo de cualquier otra fruta, el aceite de oliva virgen extra contiene partículas naturales en suspensión que, con el paso el tiempo, se decantan y se precipitan por acción de la fuerza de la gravedad.

Actualmente, algunos aceite de oliva vírgenes extra llegan hasta el consumidor después de haber sido sometidos a un sistema de filtrado, mientras que otros se envasan directamente sin pasar por este proceso.

En la segunda opción la probabilidad de aparición de posos es mucho más elevada, puesto que el número de partículas naturales en suspensión es también más elevado.

En cualquier caso, teniendo siempre en cuenta que el mejor aceite de oliva es el que se ha producido en el año, los posos no representan ningún peligro para la salud, aún cuando los aromas y sabores resulten afectados negativamente por la degradación de los sedimentos.

Publicado el 15/11/2017 por Cincolivas Oleosofía 0 1280
etiqueta: oliva, posos, aceites

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