Producción integrada del Aceite de Oliva
La producción integrada se identifica con todos aquellos sistemas agrícolas de producción de alimentos que procuran la optimización de los recursos naturales para asegurar una agricultura sostenible a largo plazo consiguiendo, al mismo tiempo, productos de la máxima calidad.
En el caso del olivar, esta práctica combina la tradición agrícola de siglos compatible con las exigencias de la sociedad actual, con el respeto al medio ambiente y con la productividad agrícola en todos los procesos implicados en la producción, obtención, envasado y comercialización de este producto.
En líneas generales, esta técnica se basa en la aplicación controlada de fertilizantes, productos fitosanitarios o combustibles fósiles, y sólo en aquellos casos en los que su empleo esté respaldado por exigencias técnicas.
La producción integrada garantiza el cuidado del entorno, la seguridad alimentaria y la rentabilidad de las explotaciones.