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Son muchas las provincias españolas que cuentan con buenos olivares destinados a la producción del aceite. Pero sin duda, más…

¿Realmente conoces los diferentes tipos de aceite de oliva?. Como bien se sabe, el aceite de oliva es uno de…

El análisis sensorial y Cata se define como aquella técnica analítica en la que un grupo de catadores debidamente seleccionados,…

El aceite de oliva Ecológico es aquel que se obtiene conservando la fertilidad de la tierra y respetando el medio…

Aceite de Oliva Coupage o «arte de la mezcla» son aquellos que para su elaboración se han empleado diferentes variedades…

El Aceite de Oliva Monovarietal es aquel que se obtiene con una sola variedad de aceituna. Una de las ventajas…

El Aceite de Oliva Virgen Extra es puro zumo de aceitunas. El rey de los Aceites de Oliva. Para ello,…

Se obtiene de aceitunas sanas y se diferencia del Extra por que tiene una acidez superior a 0,8º y puede…

Se obtiene de refinar aceite de oliva lampante. Es preciso añadir una pequeña cantidad de Aceite de Oliva Virgen para…

Son varios los tipos de aceite que nos podemos encontrar. Algunos con unas cualidades ejemplares y quizás, otros que cuentan…

El ácido oleico es un tipo de grasa monoinsaturada que, principalmente, está presente en algunos aceites vegetales, aunque también es…