Temperatura ideal de fritura

Para la fritura, lo ideal es alcanzar una temperatura suficientemente elevada que facilite la creación rápida de una capa crujiente alrededor del alimento.

La Vecería en el Olivar

Igual que sucede con otros cultivos, en el olivar también se produce la vecería. Este fenómeno natural se puede definir como la alternancia entre cosechas abundantes.

Qué es una Almazara

¿Sabes qué es una almazara? Te contamos la historia y evolución de esta herramienta vital en la producción del aceite de oliva.

Qué son los Peróxidos

Los peróxidos son un concepto químico. Son sustancias que contienen el oxígeno en estado de oxidación. Pero, cuando hablamos del…

Cómo se recolectan las aceitunas

Te contamos todo sobre la recogida de la aceituna: cómo se llama el procedimiento, cuándo se recolecta y cómo se recogen mediante distintos procedimientos.

Posos en algunos Aceites de Oliva

¿Por qué aparecen posos en el fondo de cualquier envase que contenga aceite de oliva? ¿Es normal? Descubre a qué se debe y cómo filtrar esos posos.

Diccionario del aceite de oliva

¿Buscas el significado de una palabra del mundo del aceite de Oliva?. Pues en nuestro diccionario tenemos todos los significados relacionados con el aceite de oliva y su entorno.

Los aceites de oliva de pago

Este concepto esta íntimamente ligado al mundo del vino, concretamente con los chateaux franceses. Un aceite de oliva de pago…

Qué es el Aceite de Oliva «en rama»

Antes de la aparición de las modernas técnicas de extracción, el aceite de oliva era obtenido mediante medios rudimentarios que, exclusivamente, se…

Qué es el Aceite de oliva

En este artículo te explicamos que es el aceite de oliva virgen extra y cuáles son sus propiedades principales.