Envases de Aceite de Oliva

El aceite de oliva virgen extra es sin duda alguna el producto numero 1 de la dieta mediterránea tanto por sus características oganolépticas como por sus beneficios probados para la salud de los consumidores.

España, encabeza el ranking de los países de mayor producción de aceite de oliva, una producción cuya calidad se encuentra entre las más altas y cotizadas del mercado mundial.

Los tipos más comunes de Envases de aceite que nos podemos encontrar en el mercado son de materiales muy distintos y por ello  en Cincolivas queremos mostrarte las diversas posibilidades que tienes a la hora de elegir tus aceites:

Latas

El formato de lata es sin duda uno de los mejores envases para conservar el aceite de oliva  por dos razones:

• Su opacidad hace imposible la penetración de la luz
• Las propiedades del aceite se mantienen prácticamente intactas durante más tiempo.

Pero no todos los metales son igualmente buenos para la conservación del aceite por lo que en la mayoría de los casos este envase suele ser de  hojalata, que contiene hierro o acero cubierto con una fina capa de estaño. Esto hace que este formato sea fácilmente reciclable y por tanto bueno para el medio ambiente.

Hay que tener en cuenta que inicialmente las empresas sólo creaban el formato de 5l, pero la elevada demanda de este tipo de envases y los cambios sociales han hecho necesaria su evolución, pudiéndose hoy adquirir formatos de diversas capacidades. De hecho, en Cincolivas tenemos disponibles una gran variedad de latas de aceites que va desde latas de 5l a latas de 1l.

Además es importante destacar  que  los sistemas actuales cuentan con cierres antigoteo que facilitan mucho la utilización de las mismas y evitan el goteo y la pringosidad que tanto nos molesta a los consumidores.

Las latas son sin duda una de las mejores opciones de conservación de los aceites, y eso lo saben muy bien en Europa, donde el mayor consumo se produce en este tipo de formato.

Botellas de cristal 

El envase de botella de cristal se ha ido extendiendo poco a poco debido a sus buenas características para la conservación de los aceites y por ello es cada vez más común encontrarlo en los supermercados o tiendas.

Es un material muy utilizado en los mejores aceites seleccionados como gourmet ya que conserva especialmente bien sus propiedades. Sin duda porque casi todas las botellas suelen ser:

• opacas, oscuras o pintadas para evitar que la luz disminuya las características organolépticas de los virgen extra.
• de pequeñas cantidades, normalmente 500 ml  e incluso menos ya que  son aceites de una calidad superior cuya producción es tan cuidada que no existen las grandes cantidades para evitar su oxidación y mantener su excelencia. Es un envase muy utilizado en restaurantes.

El principal problema suele estar en el transporte y la fragilidad del envase, ya que puede sufrir roturas fácilmente. Sin embargo, en Cincolivas, nuestro equipo de logística  consigue minimizar esto  a gran escala.

Botellas y garrafas de plástico (PET)

Es sin duda el envase de aceite con mejor relación calidad-precio, ya que es el más barato.

Se trata de botellas o garrafas de polietileno que se caracterizan por:

• fácil transporte
• en su mayoría de grandes formatos. Así en el mercado podemos encontrar botellas a partir de 1 l siendo el formato más común la garrafa de 5l. No es normal encontrar formatos superiores en los virgen extra.

Es importante mantener estos envases en sus correspondientes cajas para mantener el aceite alejado de la luz, por ello en muchos de ellos encontraremos el aviso de “conservar en lugares frescos y oscuros”.

Se trata de un excelente formato para cocina y el aceite conserva igualmente todas sus propiedades. Su posibilidad de rellenarlos nuevamente y la facilidad en el uso hacen que este envase sea muy utilizado.

¿Qué material es mejor para rellenar de aceite?

La necesidad de mantener y conservar la calidad del aceite en su envasado, para que el cliente final pueda disfrutar de las mejores propiedades del aceite, hace necesario que el formato tenga que tener  unas mínimas características donde se den unas óptimas condiciones de mantenimiento. De esta forma, cuando utilicemos el aceite en nuestras cocinas notaremos su excelente sabor, olor y textura en todos nuestros platos de una forma mucho más destacada.

Es importante hacer referencia en este aspecto a que no hay un único  envase o formato bueno para el aceite de oliva, y sobre todo y lo realmente importante, es que hay que evitar en la medida de lo posible su exposición a la luz y también al calor, ya que son los dos mayores enemigos y causantes de la pérdida de propiedades de los aceites.

Pero sin duda habrá que tener en cuenta otras variables a la hora de elegir el formato de aceite que queremos, ya que no todas las variedades de aceite son iguales y mantienen las características en el mismo tiempo y forma.

Como ejemplo, es muy difícil encontrar un aceite arbequina en formato de 5l, o por lo menos poco habitual, ya que su oxidación es más temprana y es necesario consumirlo antes.

Además, hay que tener en cuenta también algo muy importante: el gusto y preferencias de los consumidores, aspectos  que harán que la elección de cada uno sea particular. ¿tú cuál eliges?