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Aceite Picudo

El nombre de esta variedad es fácil de recordar si miramos el fruto, ya que si observamos la aceituna comprobamos que tiene un ápice apuntado y curvado y su pezón es pronunciado.

Geográficamente es una variedad que se encuentra especialmente difundida en Andalucía, concretamente en las provincias de Córdoba, Granada, Málaga y Jaén y destaca especialmente la Denominación de origen Baena y Priego de Córdoba. Actualmente cuenta con una extensión de unas 60.000 hectáreas.

Al igual que otras variedades como la arbequina o lechín, sus aceites van a ser un poco delicados ante la oxidación y por tanto la duración de sus propiedades va a ser menor. Será necesario por tanto conservar estos aceites de oliva con menor disposición a la luz que cualquier otro.

A pesar de esto, se trata de una variedad con unas características realmente buenas, con un equilibrio y dulzura inmejorables. No suelen tener sabores duros y en ocasiones nos recordarán a frutas exóticas, manzanas o almendrados. Visualmente suelen ser aceites de tonos amarillos, amarillos verdosos o incluso amarillos dorados.

Se trata de una variedad que en muchas ocasiones la encontraremos mezclada con otro tipo de variedades, por ello hemos seleccionado los mejores aceites de coupage que contiene esta variedad para que puedas elegir y ser tú mismo quien elija cuál te gusta más. En otras ocasiones también se utiliza en Aceite virgen extra monovarietal donde se aprecian de mejor forma las propiedades del aceite de oliva de esta variedad picuda.

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  • 10,94 €

    Se trata de uno de los aceites más premiados tanto a nivel nacional como internacional. Cladivm Picudo destaca por tener un frutado intenso de aceituna verde, con una entrada en boca suave, progresivo amargor y acabado consistente del picante.Es un virgen extra muy equilibrado que te encantará en cuanto lo pruebes.

    10,94 €
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