Aceite Ecológico

Como sabemos, el aceite de oliva virgen extra es el auténtico zumo de aceituna, y por ello todos los factores intrínsecos y extrínsecos que afecten al fruto van a repercutir de forma considerable en la cantidad y calidad del aceite que se produce.

Un aceite de oliva virgen extra ya es en sí mismo un producto totalmente natural puesto que en ningún momento intervienen procesos químicos que alteren el producto obtenido. Cuando hablamos de aceite ecológico nos referimos a una categoría de aceite virgen extra que reúne a mayores una serie de parámetros marcados por la legislación y que son de obligatorio cumplimiento para que se le pueda considerar como tal.

Características del aceite ecológico

Durante mucho tiempo, la agricultura ha estado ligada en la mayoría de los casos a obtener altas producciones de cierta calidad pensando puramente en lo económico sin contemplar otros aspectos importantes.

Cuando hablamos de productos ecológicos, y en lo que respecta a nuestro interés, de aceite ecológico nos referimos a aquellos aceites que han sido producidos atendiendo unas normas concretas de cuidado y protección del medio ambiente. Es la Unión Europea en nuestro caso, la que fija los requisitos indispensables que debe cumplir el aceite para considerarse ecológico y que pueda llevar así el certificado correspondiente que lo avale de cara al consumidor final.

Algunas de las características más destacadas,  no de los aceites ecológicos en sí, sino de la agricultura ecológica del olivo son las siguientes:

• Limitan el uso de productos químicos en el tratamiento del terreno.
• Se trata de evitar la mala utilización de productos fitosanitarios y fertilizantes en las prácticas agrícolas.
• Utilización de recursos y mecanismos de producción totalmente naturales asegurando una agricultura sostenible.
• Aprovechamiento máximo de los recursos naturales de la zona como la luz solar y el agua.

Gracias a todo ello se obtiene un producto totalmente natural y de una calidad excepcional cuya demanda se ha ido incrementando exponencialmente en los últimos años, hasta el punto de que el mercado del aceite ecológico no es capaz de satisfacer la demanda generando un importante exceso de la misma. 

Ventajas de consumir aceite ecológrico frente al aceite convencional

Es importante recordar que el aceite ecológico no tiene porque ser mejor necesariamente que un virgen extra de calidad, simplemente se trata de categorías diferentes donde se siguen unas directrices distintas. Cualquiera de las dos clases de aceites son totalmente naturales y en esencia igualmente buenas para nuestro organismo.

No obstante, queremos hacer hincapié en algunas de las ventajas del aceite ecológico:

• Es muy saludable. Están libres de residuos procedentes de pesticidas y fertilizantes que en ocasiones pueden afectar al producto.
• Al utilizar suelos con fertilizantes naturales pueden ser productos más nutritivos.
• Tienen alto contenido de vitaminas y antioxidantes.
• Es un producto totalmente sostenible con el medio ambiente, lo cual es un valor añadido del virgen extra normal. La preocupación por el medio ambiente y el respeto de la naturaleza deberían ser prioritarios en nuestra sociedad.

Son aceites de un sabor intenso y natural con aromas y colores auténticos.

Tipos de aceite ecológico

Sabemos que existen una serie de factores agronómicos que determinan el tipo de aceite ecológico que finalmente se produce. Por un lado, los factores intrínsecos que son la variedad de aceituna y el medio donde se encuentra, difícilmente modificables por el agricultor. Y por otro lado los extrínsecos, es decir, los que pueden controlarse, como las técnicas de recolección, transporte…

En función de todo ello nos vamos a encontrar en el mercado con una gran variedad de aceites ecológicos muy cuidados  y con características muy marcadas y diferenciadoras.

En este punto, las principales variedades de aceite virgen extra ecológico que encontramos en el mercado son:

Aceite ecológico picual, coupage, hojiblanco y arbequina.

Donde comprar el aceite de oliva ecológico

El crecimiento del mercado de productos ecológicos hace que cada vez sea más fácil adquirir aceite de oliva ecológico, ya no solo en oleotecas (tiendas especializadas en aceite), sino también en grandes superficies y otras tiendas con todo tipo de productos ecológicos muy demandados.

En Cincolivas apostamos claramente por el respeto al medio ambiente y por la cultura de la naturaleza y creemos por ello que ésta debe ser una máxima cada vez más extendida en la producción agrícola. Los productos finales son excelentes!!!

En la web puedes encontrar una extensa variedad de aceites ecológicos de todos los formatos y a una excelente relación calidad precio.  Trabajamos con las mejores almazaras de España que producen aceites ecológicos reconocidos mundialmente. Es sin duda una de las mejores opciones para adquirir un virgen extra ecológico con sello de calidad y confianza.

Mejor aceite ecológico del mundo

Cada año se eligen en numerosas ferias y premios los mejores aceites de las diferentes categorías. Algunos de estos premios se han convertido en una referencia mundial de calidad y excelencia en los aceites por lo que perfectamente pueden servirnos de referencia a la hora de elegir entre varios.

Concretamente en la categoría de aceites ecológicos hay varios premios destacados:

• Premios BIOL (Feria BIOL de Italia)
• Premios ECOLIVA, Jornadas Mediterráneas del olivar ecológico.
• Premios Nacionales de los distintos países.

Los aceites españoles aparecen siempre en las primeras posiciones de los grandes galardones y no puede ser menos en los aceites ecológicos donde la mayoría de los aceites de España suelen estar en las primeras posiciones.

Algunos de los Mejores Aceites Ecológicos del mundo que año tras año son dignos de mención son los que señalamos a continuación. No puedes pasarlos por alto.

1. Aove Oro del Desierto Ecológico Coupage: Almazara Oro del Desierto en Tabernas (Almería). Una delicia que no defrauda nunca!
2. Aove Rincón de la Subbética Hojiblanca: Almazaras de la Subbética. Denominación de Origen Priego de Córdoba.
3. Aove Finca la Torre Ecol. Hojiblanca: Almazara Finca la Torre de Málaga. Aceite biodinámico de máxima calidad.
4. Aove Cortijo Suerte Alta en variedad Picual y Coupage: Almazara Cortijo Suerte Alta con Denominación de Origen Baena (Córdoba).

Elige y disfruta con seguridad del sabor de un auténtico virgen extra ecológico.