Aceites de Andalucía

Si hay una zona de España especialmente conocida por el aceite de oliva virgen extra esa es  Andalucía y en especial algunas de sus provincias como Jaén o Córdoba donde la producción de aceite y la calidad del mismo son muy elevadas.

Claramente el olivar forma parte desde hace años del paisaje andaluz, con plantaciones centenarias que han quedado integradas dentro de un reconocido patrimonio cultural, turístico y gastronómico de las provincias andaluzas. No hay más que visitar la zona para visualizar los campos de olivos y degustar los excelentes aceite de oliva virgen extra que se obtienen

Dónde comprar aceite de Andalucía

Andalucía es la Comunidad Autónoma que produce la mayor parte del aceite de oliva del mercado tanto nacional como internacional por lo que es muy sencillo adquirir aceites de oliva de Andalucía en cualquier parte.

Hoy día es muy fácil comprar aceite andaluz simplemente en cualquiera de nuestros viajes por la zona visitando alguna de las almazaras productoras o incluso en cooperativas de agricultores que tienen disponible aceites frescos para la venta directa al público.

También en cualquier tienda o supermercado es habitual encontrar aceites andaluces, aunque en estos casos hay que tener mucho cuidado y saber realmente lo que estamos adquiriendo para que sean auténticos virgen extra de calidad.

Internet es otro canal donde se pueden adquirir aceites de Andalucía a buenos precios y excelentes calidades. En Cincolivas disponemos de los mejores aceites andaluces del mercado cuya relación calidad precio es muy buena. Además no es necesario moverte de casa para comprar un aceite andaluz de calidad, nosotros te lo llevamos hasta tu domicilio para que puedas disfrutar de la excelencia y sabores del sur.

Variedades de olivo de Andalucía

Andalucía cuenta con una extensión de terrenos de olivo muy amplia, más de 1 millón y medio de hectáreas de diferentes variedades que producen algunos de los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo.

Las provincias de Jaén y Córdoba son las que cuentan con un mayor porcentaje de olivos cuya producción está destinada al aceite mientras que Sevilla, que es la tercera en porcentaje, tiene un mayor cultivo destinado a la aceituna de mesa.

Encontramos en  todo el territorio un gran número de variedades de olivo, pero sin duda las más extensas e importantes para el mercado del aceite de oliva son las siguientes:

• Variedad Picual, que se extiende principalmente por Jaén donde abarca más del 90% de los cultivos, seguido de Granada y Córdoba. Los aceites de esta variedad son aceites intensos, con cuerpo, caracterizados por un amargor y picor característicos.
• Variedad Hojiblanca, tiene una mayor extensión en zonas de Málaga, Granada, Sevilla o Córdoba. Se utiliza tanto para aceituna de mesa como para la producción de excelentes aceites.
• Variedad Lechín, es característica de Sevillay Granada.
• Variedad Arbequina, la encontramos en menor extensión puesto que es más característica de Cataluña, sin embargo podemos encontrar aceites de esta variedad procedentes de zonas de Andalucía cuya calidad, sabores y aromas son insuperables gracias al trabajo de las almazaras.
• Variedad Picudo, se encuentra principalmente en Córdoba donde se conoce como carrasqueña.

La diferencia de sabores en los aceites no sólo se debe muchas veces a las distintas variedades de aceitunas, sino también a las zonas de producción, a la climatología de cada zona y al cuidado en los cultivos de los olivos.

Denominaciones de Origen de aceite de oliva de Andalucía

El aceite de oliva virgen extra es uno de los productos esenciales en nuestra dieta y cada vez más recomendado por expertos para mejorar algunos aspectos de nuestra salud.

Una buena alimentación empieza sin duda con el consumo de un virgen extra y por ello y cada vez más las almazaras productoras cuidan la producción de los mismos desde los cultivos hasta la entrega al consumidor final.

Por todo ello para conservar la calidad y propiedades de los aceites asegurando al consumidor un excelente producto se crearon en Andalucía las denominaciones de origen protegidas que permiten disponer de la marca de “calidad certificada” en sus etiquetas.

Concretamente son 12 las Denominaciones de Origen, cada una con características propias:

• D.O. Protegida Antequera.
• D.O. Protegida Lucena.
• D.O. Protegida Estepa.
• D.O. Protegida Baena.
• D.O. Protegida Montes de Granada.
• D.O. Protegida Montoro-Adamuz.
• D.O. Protegida Priego de Córdoba.
• D.O. Protegida Poniente de Granada.
• D.O. Protegida Sierra de Cádiz.
• D.O. Protegida Sierra de Segura.
• D.O. Protegida Sierra de Cazorla.
• D.O. Protegida Sierra de Magina.

Mejor aceite de oliva Andaluz

Hay que aplaudir el hecho de que cada año algunos de los aceites andaluces son considerados y reconocidos como los mejores aceites del mundo y todo ello gracias al buen hacer de sus productores que cada vez más  tratan de llegar a calidades superiores con matices, sabores y equilibrios característicos.

El Consejo Oléicola Internacional reconoce todos los años a muchos de nuestros aceites de Andalucía como los mejores del mundo. Muchos de ellos repiten cada año en las primeras posiciones de este ranking mundial de mejores aceites y otros empiezan a destacar ya en posiciones privilegiadas.

Sin duda la mayoría de estos aceites están en Cincolivas, como Venta del Barón (Priego de Córdoba), Oro Bailen (Jaén), Finca la Torre (Málaga) y otros como Morellana (Córdoba) o Bravoleum (Jaén). Son dignos de probar ya que su sabor y aromas son espectaculares y sorprendentes.

Marcas de Aceite de oliva de Andalucía

Si hay una región que destaca por el “oro líquido” esa es Andalucía. En Cincolivas lo sabemos al dedillo y por ello disponemos de una gran variedad de aceites andaluces de distinto tipo, para cualquier tipo de consumidor y para todos los gustos.

• Venta del Barón. Tanto en formato botella como lata. Es un aceite de Priego de córdoba de una gran intensidad. Sabores y aromas muy marcados. Frutado intenso y ligeramente amargo con progresión del picante.
• Rincón de la Subbética y Parqueoliva Serie Oro. Aceites de Priego de Córdoba con elevada intensidad. Tienen una gran personalidad y características diferenciadoras.
• Finca la Torre. Es un aceite procedente de Málaga. Podemos encontrarlo en diferentes variedades de aceitunas, arbequina, hojiblanca y coupage por lo que está disponible para todo tipo de gustos. Especialmente destacable en los últimos años es la variedad hojiblanca.
• Oro del Desierto. Virgen extra en su máxima expresión originario de Tabernas (Almería). Está disponible en distintas variedades pero sin duda hay que probar su Coupage, calidad en estado puro.
• Oro Bailen y Casa del Agua. Aceite de Jaén que disponible en las variedades arbequina y picual. Sabor y aromas en su máxima expresión.
• Cortijo Suerte Alta. Son aceites muy intensos y armónicos, con un persistente sabor a almendra. Denominación de origen Baena, tiene unas características espectaculares.
• Pago de Espejo. Novedoso pero ideal. Es un aceite intenso, con cuerpo y que sorprende.
• Castil de Campos. Ideal para cocinar y disfrutar de sabores en nuestros guisos diarios.
• Castillo de Canena. Aceites de gran intensidad, equilibrio y armonía. Su almazara, en Jaén, cuenta con una tradición olivarera desde 1780.
• Cladivm y Aldea de Don Gil. Tienen denominación de origen Priego de Córdoba y son aceites con una elaboración muy cuidada y de gran expresión.

Sólo tienes que probarlos!!! Andalucía, calidad y sabor!!!