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Fraiche, harmonieuse, et équilibrée, avec une légère amertume et un piquant progressif en gorge qui vous fera jouir de la qualité d’une des meilleures huiles d’olive Hojiblanca du marché. C’est une huile d’intensité moyenne-haute, avec des touches de fruits et végétales fraiches comme la tomate verte, l’artichaut ou la pomme verte.
Merula est une huile vierge extra élégante et coupage de différentes variétés qui la donnent une personnalité propre: Arbequina, Picual, Hojiblanca et Morisca permettent différencier clairement la qualité et l'exclusivité de cette huile.