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L'Espagne est un pays avec une grande diversité climatique et de terrains, ce qui apporte des caractéristiques excellentes pour le développement de 260 variétés d'olives.
Pour vous faciliter l'achat de l'huile d'olive nous voulons vous détailler quelles variétés sont les plus utilisées dans la production de l'huile et quelles sont les caractéristiques les plus importantes de ces huiles uniques et d'excellente qualité.
La qualité de l'huile est déterminée par le champ, la variété de l'olive, ou des aspects concrets comme le terrain, altitude, latitude ou la climatologie. D'autre part on trouve des aspects comme les décisions de l’agriculteur sur le terrain de culture et le processus d'élaboration de l'huile.
En fonction de chacune des variétés nous obtiendrons une huile ou une autre, mais dans toutes les variétés la qualité et les bénéfices pour notre santé sont assurés. Vous n'avez qu'à gouter toutes nos variétés et décider laquelle vous aimez le plus.
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Casa del Agua est une huile vierge extra d'intensité moyenne très stable, équilibrée et douce et avec un grand corps, ce qui fait de cette huile très apte pour utiliser en cuisine traditionnelle: fritures, sauters, ragoûts...Elle est aussi idéale pour consommer en cru, en faite essayez-le avec du poulpe et vous resterez enchantez.
Sierra del Sur est une huile vierge extra d'intensité moyenne très stable, équilibrée et douce et avec un grand corps, ce qui fait de cette huile très apte pour utiliser en cuisine traditionnelle: fritures, sauters, ragoûts...Elle est aussi idéale pour consommer en cru, en faite essayez-le avec du poulpe et vous resterez enchantez.
Oro Bailén est une huile d'olive vierge extra de qualité supérieure et avec des nombreux prix. Cette huile de variété picual a une tonalité verdâtre, propre et brillante, avec une haute intensité. En bouche elle est délicate, avec une légère amertume qui laissera place à un agréable piquant.
Pago Espejo est une huile vierge extra de Jaén d'une qualité supérieure au reste des marques du marché, même s'il s'agit d'une production relativement nouvelle et limitée. La conception de leur bouteille est spectaculaire. Elle se caractérise par un goût fruité vert avec des nuances intenses d'herbe, amande verte et tomate.
C'est huile de la variété Picual, une huile vierge extra bio d'excellentes propriétés.
Cincolivas est un projet de famille qui a été progressivement forgé, jusqu'à ce qu'en 2009 il s'est finalement matérialisé comme un portail Internet. Projet converti aujourd'hui en portail de référence national et international, dont le but est de faire connaître l'huile d'olive extra vierge et avec elle les meilleures marques.