Huile d’Olive Vierge

Elle se différencie de l’extra pour divers raisons: elle s’obtienne de successives extractions ou d’olives de qualité plus basse, c’est pour cela qu’elle n’a pas les mêmes caractéristiques organoleptiques que l’huile extra et son acidité est supérieure à 0,8 degrés, elle peut […]

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Huile Olive Raffinée

On l’obtient en raffinant l’huile d’olive lampante. Il est nécessaire d’ajouter un peu d’huile d’olive vierge pour lui donner un peu de gout et d’arôme. En fonction de cette quantité elle sera nommée comme « doux » ou « intense », ce qui correspond […]

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Huile d’Olive Lampante

Nommée ainsi car dans l’antiquité elle s’utilisait pour les lampes à huile qui illuminaient les maisons. C’est l’huile des olives qui ont eu des problèmes ou défauts dans le processus d’élaboration, ou qui ne sont pas soignées avec la rigueur et l’attention […]

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L’huile d’olive mélangé avec du jus de citron a de nombreux avantages pour la santé. Nous expliquons quelques détails.

Boire du jus de citron mélangé avec l’huile d’olive aide à dissoudre les calculs biliaires. Elle est aussi utilisée pour « purifier » le foie. La combinaison des deux substances stimule la vésicule biliaire en provoquant une vidange. Une fois la bile libérée, elle aide à […]

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