Lampantöl

Dieses Öl wurde in der Antike in Öllampen zur Beleuchtung der Häuser verwendet. Das Lampatöl ist nicht für den menschlichen Verzehr geeignet. Dieses Öl entsteht bei der Verwendung von geschädigten, unreinen oder überreifen Oliven und auch bei Anwendung von Hitze […]

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Raffiniertes Olivenöl

Dieses Öl ensteht bei der Raffination von Lampantöl. Dem Öl werden geringe Mengen an kaltgepresstem Olivenöl beigemengt, damit es Geschmack und Geruch erhält, und abhängig von der zugesetzten Menge bekommt es dann das Etikett („mild“ oder „intensiv“) bzw. („0,4º“ oder […]

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Kaltgepresstes Olivenöl

Es wird von einwandfreien Oliven gewonnen und es unterscheidet sich im Säuregrad vom Olivenöl Extra. Sein Säuregrad is höher als 0,8º und kann bis zu 2º erreichen. Zu beachten ist, dass der Säuregrad eines der Merkmale ist, nach denen man die Qualität […]

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Sortenreines Olivenöl

Das Sortenreine Olivenöl gewinnt man aus einer einzigen Olivensorte. Einer der Vorteile der sortenreinen Olivenöle ist, dass sie einen sehr charakteristischen und gut definierten Geschmack besitzen. Jede Olivensorte besitzt ihre eigenen Eigenschaften und Merkmale, daher ist es empfehlenswert verschiedene sortenreine Öle zu probieren, […]

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Coupage Olivenöl

Coupage ist die „Kunst des Mischens“. Coupage-Olivenöle entstehen aus der Mischung verschiedener Olivensorten in unterschiedlichen Anteilen. Es kann sich dabei um einen natürlichen Coupage handeln, der bei der wilkührlichen Vermengung verschiedener Sorten bei der Ernte stattfindet, oder um eine gezielte Mischung durch […]

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Ökologisches Olivenöl

Bei dem ökologischen Olivenöl verwendet man ausschließlich Oliven, die auf fruchtbaren und naturbelassenen Böden gedeihen. Schonende Herstellungsverfahren, sowie der respektvolle Umgang mit der Natur, die optimale Nutzung natürlicher Ressourcen und der Verzicht auf chemische Produkte, Pestizide, Mineraldünger, etc. ergeben Produkte von unvergleichlich […]

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Eigenschaften und gesundheitsfördernde Wirkung

Das kaltgepresste Native Olivenöl Extra besitzt sehr viele gesundheitsfördernde Eigenschaften. Sein hoher Gehalt an einfach ungesätigten Fettsäuren, wie beispielsweise die Ölsäure ermöglicht die Regulierung des Cholesterinspiegels im Blut. Das schlechte Cholesterin (LDL) wird gesenkt, ohne dabei das gute Cholesterin (HDL) zu beeinträchtigen […]

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Olivenöl – Einnahme auf nüchternen Magen

  Die Einnahme von kaltgepresstem Nativen Olivenöl Extra auf nüchternen Magen fördert die Funktionsfähigkeit des Verdauungssystems, hilft bei der Gewichtsabnahme und bei der Rauchentwöhnung. Funktion des Verdauungssystems: Die Einnahme von einem Löffel Olivenöl auf nüchternen Magen fördert die Funktionsfähigkeit des […]

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Sensorische Analyse und Verkostung

  Die sensorische Analyse und Ölprobe ist die sogenannte Technik zu der eine sorgfältig ausgewählte Gruppe von Ölprüfern, sie für einen Ölprobe- Paneel traniert und gebildet worden sind, objektiv die Gesamtheit der sensorischen Eigenschaften analysieren und als Instrument dazu, nur von […]

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Die Mischung von Olivenöl und Zitronensaft ist sehr gesundheitsfördernd. Sehen Sie hierzu einige Details.

Wir sprechen immer von kaltgepresstem Nativen Olivenöl Extra, da es sich um den reinen Saft der Oliven handelt. Wenn wir diesen mit Zitronensaft mischen, wirkt er besonders gesundheitsfördernd. Wenn wir es auf nüchternen Magen einnehmen hilft es bei der Auflösung von Gallensteinen. Um eine Leberereinigung […]

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